Хозяйки в Кыргызстане готовят к Курбан-байрам праздничные угощения

Кыргызстан готовится встречать Курбан-байрам. В эти дни мусульмане проводят обряд жертвоприношения и угощают национальными блюдами не только близких, но и всех нуждающихся. Как семьи готовятся к приему гостей – расскажет корреспондент «МИР 24» Дарья Ким.

Накануне праздника все хозяйки замешивают тесто. Для приготовления национального блюда – боорсоки. Эта традиция, без которой не обходится ни одно кыргызское застолье.

«Если не сделаешь боорсоки, скажут, что нарушаешь обычаи. В году два больших мусульманских праздника, и к ним нужно готовиться хорошо», – отметила хозяйка Бубунор Шайдылдаева.

За день Бубунор Шайдылдаева успевает нажарить около сотни боорсоков. Ведь гостей принимают в течение трех дней, и угощения должно хватить всем. Пока жена на кухне, глава семьи Дайырбек Молдоев наводит порядок во дворе. Особо тщательно готовит место для жертвоприношения.

По традиции, тушу делят на три части: одну – нуждающимся, другую – себе, а третью – гостям. Праздничный обед пройдет в кругу друзей и на национальных коврах. В Кыргызстане их называют жер тошоки – они сшиты из лоскутов ткани и набиты ватой. Но это завтра, а пока скромный семейный ужин. Перед чаепитием читают поминальную молитву. В сам праздник молиться будут за здоровье и благополучие тех, кто рядом. А также просить спокойствия во всем мире.