Завод шоковой заморозки в Кыргызстане начал поставлять продукцию в страны СНГ
В Кыргызстане открылся первый завод по шоковой заморозке овощей и фруктов. Продукция уже нашла своего потребителя в России и Казахстане. Корреспондент «МИР 24» Алексей Тимаев рассказал об особенностях длительного хранения продуктов.
Первым на заводскую линию попал зеленый лук: его моют и очищают. Процесс многоступенчатый. Помимо техники в этом цехе трудятся 15 сортировщиков.
Основной сезон созревания овощей и фруктов уже прошел, но здесь в тестовом режиме попробовали заморозить перец, помидоры, облепиху, малину.
«Допустим малина, мы ее также заморозили, она целенькая, так она и разморозится. Если мы дома замораживаем, все хозяйки знают, что она потечет и будет вся некрасивая», – отметила начальник производства Елена Чаталбаш.
Строительство завода профинансировал Российско-Кыргызский фонд развития. В планах предприятия – экспортировать 60% продукции в Россию и Казахстан.
Сейчас завод выполняет заказ на 300 тонн замороженного зеленого лука для Подмосковья. С приходом весны руководство предприятия обещает значительно увеличить ассортимент.
