Опасная еда: в Бишкеке участились случаи отравления в общепите
В Бишкеке участились случаи отравления в точках общественного питания. За шесть месяцев зарегистрировано более 70. Пострадали 112 человек. Санитарные службы проводят проверку, рассказал корреспондент «МИР 24» Алексей Тимаев.
В первую очередь инспекторы проверяют медицинские книжки персонала, затем – сертификаты качества продукции. Особое внимание обращают на условия хранения.
Некоторые продукты можно хранить дольше, но только в герметичной упаковке. Также в точках общественного питания необходимо соблюдать закон о товарном соседстве. На этом складе в таких упаковках рыбу хранят несколько суток. Нарушений инспекторы не обнаружили.
Следующий этап – проверка горячего цеха. Здесь инспекторы обнаружили нарушение санитарных норм. По закону все полуфабрикаты должны быть промаркированы. Владелец заведения заплатит штраф в размере 13 тысяч сомов (примерно столько же в рублях).
«С нашей стороны обязательно отбирается готовая продукция на лабораторные исследования для определения безопасности и качества пищевой продукции».
Проверяют и продуктовые магазины. При наличии нарушений товар потребуют убрать с прилавка. С начала года проверили более 500 точек общественного питания и продуктовых магазинов. Рейды будут продолжаться до конца лета.