Производство премиальных видов сыра запустят в Таласской области Кыргызстана

В Таласской области Кыргызстана реализуют проект по запуску производства новых видов молочной продукции.

Финансирование инициативы обеспечено при участии Российско-Кыргызского фонда развития и местного предприятия, работающего в молочной отрасли. Общий объем вложений составляет 1,2 миллиона долларов США и направлен на расширение производственных возможностей.

В регионе впервые организуют выпуск мягких премиальных сыров промышленным способом, включая крем-чиз, фету и маскарпоне. Ранее такие продукты поступали из-за рубежа, теперь их начнут производить внутри страны.

Проект включает создание производственных и холодильных помещений, площадью 500 квадратных метров, а также установку современного европейского оборудования.

После запуска мощность переработки молока достигнет 90 тонн в сутки, а годовой выпуск новых видов продукции составит до 700 тонн. Расширение производства позволит увеличить число поставщиков сырья с 2 000 до 3 000 домохозяйств.

Кроме того, появится 20 рабочих мест, а применяемые технологии обеспечат соответствие стандартам HACCP и более длительное хранение продукции.