Необычный способ приготовления окрошки предложили в Кыргызстане

Необычный вариант приготовления окрошки набирает популярность в Кыргызстане. Вместо традиционного кваса в заведениях Бишкека все чаще используют национальный кисломолочный напиток чалап, также известный как тан. Об этом сообщает РИА Новости.

Чалап отличается жидкой консистенцией и слегка солоноватым вкусом. По словам местных рестораторов, именно такая заправка сегодня пользуется у посетителей большим спросом, чем классический вариант на квасе.

При этом в традиционной кухне Кыргызстана холодные супы отсутствуют, поэтому окрошка конкурирует с такими популярными блюдами, как ашлямфу и кукси. Как рассказал администратор одной из сетей общественного питания, окрошку готовят только в летний сезон, поскольку зимой спрос на нее практически отсутствует, а ее приготовление становится экономически невыгодным.

Найти в Бишкеке классическую окрошку на квасе оказалось непросто. Представитель одного из ресторанов русской кухни отметил, что гости регулярно просили заменить квас кефиром, поэтому в меню появился вариант блюда по советскому рецепту с колбасой и кисломолочной заправкой.

Ранее сообщалось, что чизкейк в России может получить новое название. Также было предложено изменить внешний вид десерта. По задумке, сверху можно сделать возвышение из клубники или черешни, чтобы в профиль десерт напоминал буденновца на коне.